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Sofreir un poquito la merluza. Hacer un majado con ajo, perejil, una rebanada de pan tostada y almendras (todo picado). En la olla o cazuela poneis la merluza, vino blanco, agua y el majado. 5 minutos antes de finalizar poneis las gambas o gambón rojo. Salpimentar al gusto.